在农业领域，营养在确保作物健康生长、高产和优质方面发挥着至关重要的作用。了解每种营养素及其作用有助于农民和植物种植者知道如何提供和平衡营养，以避免营养缺乏或过量。
为植物提供充足营养的好处
- 提高农产品产量和质量：获得充足养分的植物将具有较高的产量和产品质量，满足市场需求。
- 增加抵抗力：钾和钙等营养物质有助于植物抵抗害虫和恶劣的环境条件。
- 可持续发展：提供适当的营养，结合有效的耕作有助于保持土壤肥力并减少对环境的影响。
为植物补充养分的有效方法
- 种植前土壤改良
种植前，翻耕土壤并施肥以帮助植物生长。多年生植物在停止开花时施肥，短期植物则以穴施肥或行施肥。应提前1-2周施用磷肥，以改良贫瘠的土壤。
- 在植物生长期间施肥
在植物生长时，添加有机肥有助于保持养分，提高产量。根据生长季节和天气情况，相应调整肥料用量。
- 用营养丰富的水浇灌
除直接施肥外，还可将肥料与水混合灌溉，适用于密植植物。确保较少的肥料用量以避免植物负担过重，特别是对于排水不良地区的植物。
主要营养成分：
宏量营养素:
蛋白质（N）： 这是一种重要的营养物质，它有助于植物生长叶子，并由于叶绿素结构而保持绿色。植物以 NO3- 和 NH4+ 的形式吸收氮。
氮缺乏和过量都会对植物产生负面影响：过量会使叶片暗绿，茎秆细弱，吸收水分的能力降低；缺乏会导致叶子变黄、植物发育不良和产量低下。为了植物生长良好，NH4+/NO3- 比例应保持在 1/1。
磷： 是一种促进根部生长的营养物质，帮助植物开花并产生优质果实，以 H2PO4– 和 HPO42- 的形式被吸收。
过量的磷会导致新叶变薄、结构不良、叶脉间失绿、叶尖变褐、叶缘烧焦以及根部枯萎。缺磷则生长缓慢，无力，叶柄紫灰色，绿色叶片上有黄色或褐色斑点，叶片卷曲脱落。保持平衡的磷水平有助于植物良好生长并限制营养不良。
钾（K）：钾（K）帮助植物强壮、抗旱、抵抗病虫害，并以K+的形式被吸收。
过量的钾会导致叶脉间失绿、叶缘灼伤、叶片卷曲、根部枯萎和 pH 值过低。缺钾会导致叶片苍白、变黄褐色、边缘焦枯、分枝过多、开花不畅、产量低下。保持钾的平衡对于植物的健康生长和高产是必要的。
次要营养素
镁（Mg）： 是叶绿素的主要成分，帮助植物进行光合作用，保持绿色。镁在沙质土壤中容易被浸出，可以用白云石灰补充或在叶子上喷洒 MgCl2。
缺镁会导致植物衰弱，老叶叶脉间变黄，出现褐色斑点，叶片干燥、卷曲、脱落。过量的镁会导致生长不良、叶子变深绿以及出现盐中毒迹象。保持适当的镁含量有助于植物健康生长。
硫（S）： 是蛋白质和酶合成的必需营养素，以SO4²-的形式被植物吸收。
在湄公河三角洲，土壤通常富含硫，但当硫缺乏时，幼叶会变黄，植物生长缓慢，叶脉变黄，叶尖烧焦并卷曲。过量的硫会使植物变小，叶子变成均匀的深绿色，叶尖和叶缘会改变颜色，并且变得更硬。保持适当的硫含量有助于植物最佳生长。
钙（Ca）： 是帮助形成细胞结构并支持芽和根尖发育的重要营养素。
缺钙会导致下部叶片变形、卷曲、出现黄褐色斑点，花朵生长缓慢，根部腐烂，植株发育不良，降低产量。钙过量会导致叶子稍微枯萎，植物发育不良，并阻碍钾、铁、镁和锰等物质的吸收。保持平衡的钙水平有助于植物健康生长。
微量营养素
铁（Fe） 帮助合成叶绿素并保持叶子绿色。缺铁，嫩叶变黄，但叶脉保持绿色，通常是由于土壤养分不平衡或大量营养素过剩造成的。
铜（Cu） 对芽的生长很重要。缺乏时，叶片变黄，嫩枝细小、无力，易受伤害。
锌（Zn） 有助于保持叶子和茎的健康。缺锌会导致幼苗叶片小、长得茂密、发黄，植株生长不良。当土壤缺锌时，叶面喷洒锌是一种有效的解决方案。
锰（Mn） 维持稳定的新陈代谢。缺锰会导致嫩叶出现条纹，叶肉变黄，但叶脉保持绿色。
硼（Bo） 对授粉和生长至关重要。缺硼会导致嫩芽死亡，植物无法结出果实或种子，从而降低产量。
钼（Mo） 有助于合成代谢酶。缺乏钼，幼叶失去绿色，植物生长不良。
氯（Cl） 帮助平衡植物体内的水分和养分。缺乏氯会削弱植物，影响根和叶。必须补充正确的剂量，以免影响其他营养素。
营养平衡的重要性
提供充足的营养是植物健康生长的重要因素。此外，保持土壤肥力、平衡有机和无机肥料、促进土壤生命也有助于植物的可持续生长。要建立合理的施肥制度，创造有利于植物生长的环境。
植物营养管理技巧
植物营养管理需要了解营养并将科学应用于农业：
- 定期土壤测试：测量pH值和营养成分，以便及时准确地补充。
- 肥料平衡：结合化学肥料和有机肥料以及叶面微量营养素补充来保护环境。
- 植物健康监测：注意缺乏的迹象并在关键阶段补充营养。
提供充足均衡的营养有助于植物保持健康、持续生长、提高产品质量并满足市场需求。
此外，营养物质还影响生长介质的选择和组成。了解有关生长介质的更多信息：
編輯: Hang Ngo
