แทนนินในวัสดุปลูก: คำอธิบาย ผลกระทบและการบำบัด

แทนนินเป็นสารอินทรีย์ที่พบได้ตามธรรมชาติ มักพบในเปลือกไม้ ใบ และผลไม้ ในงานเกษตรกรรม แทนนินพบได้ใน วัสดุปลูก จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืช บทความนี้จะให้ข้อมูลโดยละเอียดแต่เข้าใจง่ายเกี่ยวกับแทนนิน ผลกระทบต่อวัสดุปลูก และวิธีการจัดการกับแทนนินอย่างมีประสิทธิภาพ

แทนนินคืออะไร?

แทนนินจัดอยู่ในกลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่สามารถรวมตัวกับโปรตีนและโลหะหนัก ในธรรมชาติ แทนนิน มีผลในการปกป้องพืชจากจุลินทรีย์ที่ก่อโรคและสัตว์นักล่า แหล่งแทนนินหลักในวัสดุปลูกมักมาจาก:

• เปลือกไม้,ลำต้น:เปลือกไม้โอ๊ค เปลือกสน.
• ใบไม้:ใบต่างๆ เช่น ใบมะพร้าว ใบอะคาเซีย ใบโอ๊ค.
• ผลไม้:เปลือกมะพร้าว เปลือกองุ่น เมล็ด

แทนนินแบ่งออกเป็น สองประเภทหลัก โดยอาศัยโครงสร้างทางเคมีและลักษณะการสลายตัว

แทนนินเข้มข้น

แทนนินที่ควบแน่นเกิดจากหน่วยฟลาโวนอยด์ที่เชื่อมเข้าด้วยกัน แทนนินเหล่านี้มักพบในพืช โดยเฉพาะไม้ เปลือกไม้ และเมล็ดพืช

แทนนินไฮโดรไลซ์

แทนนินที่สามารถไฮโดรไลซ์ได้ประกอบด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลที่จับกับน้ำตาลหรือกรดฟีนอลิก (เช่น กรดแกลลิกหรือกรดเอลลาจิก)

“กะลามะพร้าวใช้เป็นวัสดุปลูกแต่มีแทนนินสูง”

5 ผลของแทนนินในวัสดุปลูก

1.เปลี่ยนค่า pH ของดิน

แทนนินมีฤทธิ์เป็นกรดและสามารถลดค่า pH ของวัสดุปลูก ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการดูดซับสารอาหารของพืช

ดูเพิ่มเติม: ค่า pH สำหรับต้นไม้ในร่ม: คำอธิบายและคำแนะนำโดยละเอียด

2. ผลต่อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

แทนนินมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียที่สามารถฆ่าหรือยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในดิน เช่น แบคทีเรียตรึงไนโตรเจนหรือไมคอร์ไรซา ซึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารโดยรากลดลง

3. พิษที่อาจเกิดขึ้นกับพืช

หากความเข้มข้นของแทนนินสูงเกินไป อาจเป็นพิษต่อรากพืช ทำให้การเจริญเติบโตช้าลง หรือทำให้รากไหม้ได้

4. ความสามารถในการดูดซึมสารอาหารลดลง

แทนนินรวมตัวกับธาตุเหล็กและตกตะกอนแร่ธาตุ ทำให้พืชไม่สามารถดูดซึมได้ สารอาหารที่สำคัญ.

5. ผลกระทบต่อโครงสร้างดิน

เมื่อแทนนินสะสมอยู่ในดิน แทนนินอาจทำปฏิกิริยากับสารอินทรีย์อื่นๆ ทำให้โครงสร้างของดินเปลี่ยนแปลงไป ซึ่งอาจลดความสามารถในการระบายน้ำและการถ่ายเทอากาศ ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของรากพืช

สัญญาณของพืชที่ได้รับผลกระทบจากแทนนิน

• ใบเหลืองหรือเหี่ยวเฉา: พืชดูดซับสารอาหารไม่เพียงพอ ทำให้ใบเหลืองหรือเหี่ยวเฉา
• การเจริญเติบโตของรากช้า: ระบบรากอ่อนแอลง ส่งผลให้พืชเจริญเติบโตช้าหรือไม่เจริญเติบโตเลย
• ปรากฏการณ์รากไหม้: บริเวณรากสีขาวหรือสีน้ำตาลอาจเป็นสัญญาณของการไหม้อันเนื่องมาจากการกระทำของแทนนิน
• ปริมาณจุลินทรีย์ต่ำ: จำกัดกระบวนการทางชีวภาพในสารตั้งต้น ส่งผลให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ

การจัดการแทนนินในวัสดุปลูกอย่างไร

วิธีที่ 1: แช่ผ้าในน้ำ

ก่อนใช้วัสดุปลูก เช่น พีทมะพร้าว เส้นใยมะพร้าว ก้อนมะพร้าว หรือเปลือกมะพร้าว ให้แช่และล้างด้วยน้ำเพื่อกำจัดแทนนินส่วนเกินออก ในเส้นใยมะพร้าวมีแทนนินประมาณ 2.5% มีรสเค็ม ละลายน้ำได้แต่ตกตะกอนโปรตีน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำจัดแทนนินในเส้นใยมะพร้าวก่อนปลูก

วิธีที่ 2: แช่ด้วยปูนขาว

แทนนินเป็นสารอินทรีย์ที่มีฤทธิ์เป็นกรดซึ่งลดความสามารถของพืชในการดูดซับสารอาหารเมื่อใช้ใยมะพร้าวเป็นสารตั้งต้น สารละลายปูนขาว แคลเซียม(OH)₂ มีฤทธิ์เป็นด่าง ช่วยทำให้กรดแทนนิกเป็นกลาง ทำให้ใยมะพร้าวปลอดภัยต่อพืช

วิธีที่ 3: ตรวจสอบค่า pH ในหม้อ

ตรวจสอบค่า pH ของวัสดุปลูกเป็นประจำและปรับค่าหากจำเป็นด้วยปูนขาวหรือสารละลายบัฟเฟอร์

วิธีที่ 4: ใช้สารเติมแต่งเพื่อลดแทนนิน

เติมสารบัฟเฟอร์อินทรีย์ (เช่น ปุ๋ยคอกที่ผ่านการบำบัด) เพื่อทำให้ผลของแทนนินเป็นกลาง

แทนนินไม่ใช่สารที่เป็นอันตรายทั้งหมด และระดับของผลกระทบขึ้นอยู่กับประเภทของพืช ความเข้มข้นของแทนนินในดิน และสภาพแวดล้อมที่พืชอาศัยอยู่ พืชบางชนิดมีวิวัฒนาการเพื่อปรับตัวหรือใช้แทนนินเพื่อป้องกันการแข่งขันจากพืชชนิดอื่น (allelopathy)